ایستگاه‌های طعم
کلاسیک‌های مستند فرهنگی و شناخته‌شده نسل‌ها — لوکانتاهای تاریخی، نانوایی‌ها، شیرینی‌خانه‌ها. گزینشی تحریریه است: سال بنیان تنها در صورت مستند بودن نوشته می‌شود و هیچ رکوردی امتیاز ندارد.
- Boğaziçi LokantasıUlus, Denizciler Caddesiاز 1956
لوکانتای کلاسیک اصناف اولوس؛ با آنکارا تاوا، ماهیچه بره و خوراک‌های سنتی آبدار شناخته می‌شود.
- Çiçek LokantasıUlus
خوراک‌های دیگی و زیتونی‌ها در فضایی تاریخی.
- Tarihi Merkez LokantasıOstim
پاتوق اصناف منطقه صنعتی؛ غذاهای خانگی گوشتی با سهم سخاوتمند.
- Tavukçu LokantasıKızılay
پاتوق تاریخی نویسندگان و شاعران؛ مزه‌های کلاسیک و کباب‌های گریل.
- HüsrevÇankaya
لوبیا سفید به شیوه چایلی و غذاهای محلی دریای سیاه.
- DüveroğluKızılay
کباب‌های غازی‌عینتاب، لحم‌عجون و باقلوا.
- Selanik Esnaf LokantasıKızılay
منوی غنی و روزانه‌متغیر از سوپ‌ها و خوراک‌های دیگی.
- Bizim Lokantaİskitler
دونر برگی آنکارا و خوراک‌های آبدار اصناف.
- Rumeli İşkembecisiKızılay
سوپ‌های جگری، سیرابی و خوراک‌های سنتی گیوچ.
- Gülçimen AspavaEmek
نشانی فرهنگ دونر دورومِ SSK آنکارا — با سس، پیاز و پنیر کاشار.
- Uludağ KebapçısıUlus, Denizciler Caddesi
سالن کبابی ریشه‌دار که با سنت اسکندرِ آنکارا هم‌هویت است.
- Zenger Paşa KonağıAnkara Kalesi
آشپزی سنتی آنکارا در عمارتی تاریخی درون قلعه؛ با مجموعه مردم‌نگاری‌اش شناخته می‌شود.
برای این شهر همچنین فهرست زنده مکان‌های واقعی فعال است.
درباره توصیه‌های اینفلوئنسرها و بلاگرها
می‌خواهیم مکان‌های توصیه‌شده تولیدکنندگان محتوا هم اینجا بیایند — با یک شرط: هر توصیه با پیوند منبعِ قابل‌راستی‌آزمایی به انتشار خود سازنده افزوده می‌شود. توصیه بی‌پیوند، شنیده‌محور یا پولی هرگز منتشر نمی‌کنیم. کانال داوطلبی برای فرستادن پیشنهادهای منبع‌دار از آن استفاده کنید.
معیار گزینش: تاریخچه مستند عمومی یا پیوستگی هم‌هویت با آشپزی شهر. ترتیب رتبه‌بندی نیست. برای مکان‌های نشان‌دار میشلن گزیده‌ای جداگانه فعال است.