GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
Canının ne istediğini söyle, gerisini biz kuralım. Seçimini yaptıkça öneriler değişir; her önerinin yanında neden geldiği ve sofrada neyle dengelendiği yazar.
İsteğini seç (Birden fazla seçebilirsin.)
Beslenme tercihi
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Puanlar kayıtların kendi tat tanımından türetilir.

Nohut, tahin ve limonun bölge sınırlarını aşan ortak ailesi; Türkiye'nin güneyinde sıcak ve tereyağlı sunumları da vardır.
Neden bu: Baharatlı → sarımsaklı · Tatlı → tahinli · Hafif → hafif · ekşi, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Patlıcanın soğan, domates ve sarımsakla zeytinyağında ağır ateşte buluştuğu İstanbul klasiği. Zeytinyağlı geleneğinin en bilinen temsilcilerinden biridir ve soğuk servis edilir.
Neden bu: Baharatlı → soğanlı · Tatlı → tatlımsı · Hafif → hafif · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

İnce kıyılmış soğan, pirinç, kuş üzümü ve çam fıstığıyla hazırlanan iç, asma yaprağına sarılır. Ege ve Marmara sofralarının vazgeçilmez soğuk zeytinyağlısıdır.
Neden bu: Baharatlı → tarçınlı · Tatlı → tarçınlı · Hafif → hafif · ekşi, yağ yoğunluğu
Sofra dengesi

Kuru fasulyenin tahinli sosla buluştuğu, klasik piyazdan ayrılan Antalya usulü. Köfteyle birlikte bölgenin öğle geleneğidir.
Neden bu: Baharatlı → sarımsaklı · Tatlı → tahinli · Hafif → hafif · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi
Neden bu: Baharatlı → közlenmiş · Tatlı → tahinli · Hafif → hafif · yağ yoğunluğu
Sofra dengesi