GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh
Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.
GustoAtlas
Память турецкой кухни — культурный контекст, тонкости техники, истории с источниками.
ВсеBalık ve Deniz Sofrası · 10Bölgesel Yemekler · 51Hamur İşleri ve Börekler · 17Kahvaltılık ve Mezeler · 16Kebaplar ve Et · 34Pilavlar ve Dolmalar · 17Saray ve Osmanlı Mutfağı · 6Sokak Lezzetleri · 12Tatlılar · 28Zeytinyağlılar · 14Çorbalar · 16İçecekler ve Şerbetler · 6
Kıyı mutfağının tava, buğulama ve pilav gelenekleri
10 записей
Адреса вкуса по вашему запросу
- Hüsrev · Ankara
- Bizim Lokanta · İzmir
Классические адреса, отождествляемые с блюдами из результатов — редакционная подборка, не оценка.
Рыбное рагу(Balık Buğulama)
klasikКлассическое блюдо побережья, в котором рыба готовится на пару и в собственном соку без тяжелого соуса; свежесть является основным определяющим фактором.
Балик экмек(Balık Ekmek)
klasikСимвол побережья Стамбула; жареная рыба, лук и зелень между хлебом. Это портовая традиция, ассоциирующаяся с лодками в Эминёню.
Рыбный суп(Balık Çorbası)
klasikСуп на основе белой рыбы, приготовленный с овощами и лимоном; показывает, что рыба не ограничивается только жаркой и грилем.
