GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh
الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.
غوستوأطلس
ذاكرة المطبخ التركي — سياق ثقافي، ملاحظات تقنية وقصص موثّقة.
الكلBalık ve Deniz Sofrası · 10Bölgesel Yemekler · 51Hamur İşleri ve Börekler · 17Kahvaltılık ve Mezeler · 16Kebaplar ve Et · 34Pilavlar ve Dolmalar · 17Saray ve Osmanlı Mutfağı · 6Sokak Lezzetleri · 12Tatlılar · 28Zeytinyağlılar · 14Çorbalar · 16İçecekler ve Şerbetler · 6
Saray mutfağıyla anılan incelikli klasikler
6 سجلاً
محطات مذاق تطابق بحثك
- Yanyalı Fehmi Lokantası · İstanbul
- Pandeli · İstanbul
محطات كلاسيكية تتماهى مع أطباق نتائجك — اختيار تحريري، لا تقييم.
هُنكار بيغندي(Hünkâr Beğendi)
klasikيأتي طبق اللحم المطبوخ فوق هريس الباذنجان المحضر من الباذنجان المشوي، والزبدة، والدقيق، والجبن. يُعتبر من الكلاسيكيات الأنيقة المرتبطة بمطبخ القصر العثماني.
كازانديبي(Kazandibi)
klasikحلوى حليب ذات أصول قصر، نشأت من الكراميل المدروس في قاع القدر، وتطورت من تقليد صدور الدجاج.
محمودية(Mahmudiye)
klasikطبق عثماني حلو ومالح يُطهى فيه الدجاج مع المشمش والعنب واللوز والعسل؛ يحمل تقليد اللحوم بالفواكه من المطبخ الملكي إلى اليوم.
موتانجانا(Mutancana)
